众所周知，鱼对健康的好处多多，高含量的不饱和脂肪酸有助于调节胆固醇水平并预防心血管疾病。当然，鱼的好处不仅仅止于此，发表在Clinical Nutrition杂志的一项研究显示，定期食用沙丁鱼有助于预防2型糖尿病（T2D）。
在这项研究中，研究人员从巴塞罗那的三个初级保健中心招募了152名空腹血糖在100-124 mg / dL，且年龄≥65岁的参与者，并随机分配为两组：对照组（n = 77）和沙丁鱼组（n = 75）。所有参与者都接受相同的T2D预防营养，但只有SG组每周需要添加200克沙丁鱼，并建议参与者吃整个沙丁鱼而不去除骨头，因为富含钙和维生素D。
结果显示，通过FINDRISC调查表发现，一年后，相比于对照组，沙丁鱼组罹患T2D的风险比例较低。对照组有22%的参与者罹患T2D的高风险，而在沙丁鱼组仅有8%。另外，其他重要的生化参数也有所改善，例如降低的胰岛素抵抗指数，“好”胆固醇水平增加，以及甘油三酸酯和血压降低。
研究人员表示，随着年龄的增长，限制饮食（以卡路里或食物种类计）可以帮助预防糖尿病，该研究结果使我们相信，在年轻人口中获得同样显著的预防效果。同时，研究人员强调，沙丁鱼等富含牛磺酸，omega-3，钙和维生素D，这些物质对糖尿病具有明显的预防作用，但这并不意味着单独服用这些补充剂具有相同的作用。营养素在预防多种疾病中发挥着至关重要的作用，但通常与其他食物之间的协同作用所发挥的作用。
据悉，研究人员已开始第二阶段的研究，沙丁鱼对肠道菌群的影响，同时还启动了与炎症相关的某些基因表达调控的研究，这些基因可能在糖尿病和其他各种疾病的发作中起作用。
当然，不仅仅是沙丁鱼对预防2型糖尿病有显著作用。2021年，发表在Diabetes care杂志的一项研究显示，油性鱼类均可降低T2D的发病风险。油性鱼类包括三文鱼、吞拿鱼、鲑鱼、鲭鱼、鳗、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、大麻哈鱼、马鲛鱼、青鱼、鳟鱼、金枪鱼等。
在这项研究中，研究人员评估油性和非油性鱼类摄入量以及鱼油补充剂与T2D之间的关联。研究人员纳入了英国生物库中392287名无糖尿病、主要心血管疾病和癌症的中老年参与者（女性占55.0％），并掌握了参与者基线时习惯性摄入的主要食物和使用鱼油补充剂的信息（2006-2010年）。
结果显示，在平均10.1年的随访中，共发生了7262例T2D事件。与报告从未摄入油性鱼类的参与者相比，每周摄入油性鱼类少于一次、每周一次和每周两次以上的参与者发生T2D的多变量调整风险比分别为0.84、0.78和0.78。食用非油性鱼类与T2D风险无关。与非摄入者相比，在基线时定期摄入鱼油的参与者患T2D的风险降低了9％。与不经常摄入鱼油的参与者相比，基线时经常摄入鱼油的参与者T2D风险降低了18％。
用此可见，食用油性鱼类而不是非油性鱼类具有较低的T2D患病风险。随着全球慢性代谢疾病发病率不断升高，越来越多人希望通过调整饮食结构防治疾病。虽然饮食结构对机体健康起着重要的作用，但可根据自身情况，进行科学合理的优化饮食方案。
参考文献
1，D.A. Díaz-Rizzolo et al. Type 2 diabetes preventive effects with a 12-months sardine-enriched diet in elderly population with prediabetes： An interventional， randomized and controlled trial， Clinical Nutrition (2021). DOI： 10.1016/j.clnu.2021.03.014
2，Guo-Chong Chen，et al.Association of Oily and Nonoily Fish Consumption and Fish Oil Supplements With Incident Type 2 Diabetes： A Large Population-Based Prospective Study.Diabetes care.2021.https：//care.diabetesjournals.org/content/early/2021/01/05/dc20-2328
